Salsa Tomate modificada

Sólo quisiera introducir unas novedades a mi post publicado hace mucho tiempo que hace referencia a la salsa de tomate.

Ahora ya no suelo usar la Thermomix para preparar los tomates, sino el robot de cocina. Tritura de forma más efectiva, puedo regular mejor la velocidad de las cuchillas y así variar la textura, sólo tiene dos cuchillas, con lo cual el efecto es más parecido al corte a cuchillo (que sería el ideal si tuviéramos tiempo…)

Además, para eliminar las pepitas hago lo siguiente: corto la parte superior del tomate con un cuchillo pequeño, y de esta forma hago una especie de cráter en el tomate. Entonces lo exprimo encima de un bol para que suelte el agua y la mayor parte de las semillas. Lo corto por la mitad y directo al robot de cocina.

Así he conseguido una pulpa de tomate más compacta y en poco tiempo.

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