CONSEJO: empanar carne

Un breve consejo para hoy.

Cuando decidis hacer carne empanada, ya sea cerdo, pollo, pavo, cordero, ternera o yoquésé, podéis mezclar al pan rallado unas hierbas secas, que le proporcionarán un aroma interesante al empanado y a toda la cocina.

Yo suelo usar tomillo y/o oregano, he probado con albahaca pero el sabor no me parece suficientemente impactante, se diluye mucho. Las semillas de hinojo también proporcionan aromas interesantes.

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